Estratégias de produção e comercialização a partir da percepção do agricultor sobre o consumidor nas feiras de alimentos orgânicos no município de Pato Branco – Paraná

Os alimentos orgânicos comercializados nas feiras agroecológicas promovem transformações sociais que geram padrões mais sustentáveis de produção e consumo, contribuindo para um novo paradigma de desenvolvimento. Para tanto, este estudo tem como objetivo revelar as estratégias de produção e comercialização a partir da percepção do agricultor/feirante sobre os hábitos do consumidor em feiras agroecológicas. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, descritiva realizada a partir de um estudo de caso no ano de 2019, com agricultores/feirante de uma feira agroecológica. A pesquisa evidenciou que, na percepção dos feirantes, os consumidores buscam por alimentos de qualidade, saudáveis, e com diversidade alimentar para o consumo semanal, também demonstraram preocupação com a origem do alimento e seu impacto ambiental, os agricultores estabelecem a partir disso estratégias de produção e comercialização que visem atender essas demandas e contribuir para uma conscientização de um consumo mais sustentável.