Open AccessPEMBUATAN KEJU NABATI DARI KEDELAI MENGGUNAKAN BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH
Author(s) -
Khaswar Syamsu,
Kartika Elsahida
Publication year - 2018
Publication title -
buletin penelitian teknologi industri
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 0216-3160
DOI - 10.24961/j.tek.ind.pert.2018.28.2.154
Subject(s) - food science , flavor , lactic acid , chemistry , probiotic , biology , bacteria , genetics