Open AccessFarklı Sıcaklıkların Çileğin Kuruma Kinetiği ve Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Author(s) -
Erdal Ağçam
Publication year - 2022
Publication title -
türk tarım - gıda bilim ve teknoloji dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2148-127X
DOI - 10.24925/turjaf.v10i7.1270-1280.5246
Subject(s) - chemistry , ellagic acid , pelargonidin , anthocyanin , food science , blowing a raspberry , water activity , water content , nuclear chemistry , chromatography , polyphenol , cyanidin , antioxidant , organic chemistry , geotechnical engineering , engineering