Open AccessKurutma Sıcaklıklarının “Yıldız” Çeşidi Kuşburnu Meyvesinin Efektif Difüzyon-Aktivasyon Enerjisi, Kalite ve Kuruma Kinetiğine Etkisi
Author(s) -
Burcu Aksüt,
Hakan Polatcı
Publication year - 2022
Publication title -
türk tarım - gıda bilim ve teknoloji dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2148-127X
DOI - 10.24925/turjaf.v10i7.1237-1243.5169
Subject(s) - phytochemical , chemistry , vitamin c , food science , antioxidant capacity , horticulture , antioxidant , biochemistry , biology