Open AccessSürülebilir Kabak Çekirdeği Kreması Üretimi, Besinsel, Tekstürel ve Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi
Author(s) -
Ezgi Demir Özer,
Rümeysa Hacer Güneş,
Muhammed Furkan Yılmaz
Publication year - 2022
Publication title -
türk tarım - gıda bilim ve teknoloji dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2148-127X
DOI - 10.24925/turjaf.v10i5.893-898.5156
Subject(s) - food science , roasting , flavor , mouthfeel , spreadability , chemistry , taste , mathematics , odor , raw material , organic chemistry