Open AccessZeytinyağı Üretim Atıklarının Biyolojik Aktiviteleri ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli
Author(s) -
Aycan Ede,
Sedef Nehir El
Publication year - 2022
Publication title -
türk tarım - gıda bilim ve teknoloji dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2148-127X
DOI - 10.24925/turjaf.v10i5.798-810.4605
Subject(s) - hydroxytyrosol , pomace , tyrosol , oleuropein , food science , chemistry , wastewater , food industry , pulp and paper industry , chemical oxygen demand , antioxidant , olive oil , microbiology and biotechnology , polyphenol , biology , waste management , organic chemistry , engineering