Open Accessدراسة تأثير الدور التآزري لكل من أنزيم ترانس كلوتامنيز وأنزيم ألفا-أميليز في تحسين الخواص الريولوجية والتصنيعية لطحين الحنطة العراقية -صنف الرشيد
Author(s) -
Al-Rasheed Class Hussein,
Jaafer Ramadhan,
Jassim Nasir
Publication year - 2017
Language(s) - Arabic
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.24897/acn.64.68.23
Subject(s) - computer science