Open AccessAditivos químicos añadidos a la tortilla y tostada de maíz y su regulación en la legislación mexicana
Author(s) -
Rafael Mier-Sainz Trapaga,
Sacnicté Ortega-Leal,
Magdalena Alvarez-Ramirez,
RosasNexticapa Marcela
Publication year - 2022
Publication title -
estudios sociales revista de alimentación contemporánea y desarrollo regional
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2395-9169
pISSN - 0188-4557
DOI - 10.24836/es.v32i60.1215
Subject(s) - humanities , political science , geography , business , art
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