Open AccessOcena stopnia skleikowania skrobi ziaren ryżu powodowanego ich gotowaniem, zamrażaniem i zamrażalniczym przechowywaniem
Author(s) -
M Domin,
F Kluza,
D Goral,
K Kozlowicz,
P Nakonieczny
Publication year - 2014
Publication title -
acta scientiarum polonorum. technica agraria
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2545-1413
pISSN - 1644-0684
DOI - 10.24326/aspta.2014.3-4.1
Subject(s) - physics