Open AccessMonascus purpureus’dan Katı Kültür Fermantasyon Yöntemi ile Renk Pigmenti Üretimi
Author(s) -
Yekta Göksungur,
Seda Sariyildiz
Publication year - 2021
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.977272
Subject(s) - monascus , microbiology and biotechnology , materials science , biology , food science , fermentation