Open AccessNar Kabuğu ile Zenginleştirilmiş Bisküvilerin Bazı Kalite Karakteristikleri
Author(s) -
Ünkan Urgancı,
Fatma Işık
Publication year - 2021
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.927462
Subject(s) - food science , taste , chemistry , antioxidant , bitter taste , sensory analysis , biochemistry