Open AccessKombu Çayı Üretiminde Kapari Tomurcuklarının (Capparis spp.) Kullanımının Fenolikler, Antioksidant Kapasite ve Biyoerişilebilirliğe Etkisi
Author(s) -
Nihan Giritlioğlu,
Elif Yıldız,
Ozan Gürbüz
Publication year - 2020
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.850909
Subject(s) - horticulture , chemistry , mathematics , physics , biology