Open AccessBitkisel Yağlarda 3-Monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) ve Glisidil Esterleri Oluşumu ve Azaltılması
Author(s) -
Kübra Emektar,
Meryem Nur Kantekin Erdoğan,
Aziz Tekin
Publication year - 2020
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.730218
Subject(s) - medicine , gynecology