Open AccessBuğday Ununa Ozon Gazı Uygulamasının Un ve Ekmek Kalitesine Etkisi
Author(s) -
Muhammed Sami Elgün,
Nermin Bilgiçli
Publication year - 2019
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.647710
Subject(s) - chemistry , food science , zoology , physics , biology