Open AccessEkşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması
Author(s) -
Fatih Bakırcı,
Ergün Köse
Publication year - 2017
Publication title -
akademik gıda dergisi/akademik gıda
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2148-015X
pISSN - 1304-7582
DOI - 10.24323/akademik-gida.333670
Subject(s) - biology , debaryomyces hansenii , food science , yeast , genetics