Open AccessEstudio de la dextrinización y sacarificación del almidón del grano de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) para la producción de jarabe de glucosa
Author(s) -
Nayeli Barrón Álvarez
Publication year - 2018
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.rn301137d
Subject(s) - amaranthus hypochondriacus , biology , humanities , philosophy , amaranth , food science