Open AccessEstudio de las propiedades termodinámicas de microencapsulados por hidrocoloides naturales obtenidos por secado por su aspersión y de la relación con su estabilidad
Author(s) -
C.I Beristain Guevara
Publication year - 1996
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.qf85nb374
Subject(s) - humanities , physics , philosophy
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