Open AccessAnálisis termodinámico de microencapsulados con diferentes biopolímeros obtenidos por secado por aspersión para establecer las condiciones de máxima estabilidad durante su almacenamiento
Author(s) -
Enrique Bonilla Zavaleta
Publication year - 2010
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.kd17ct02w
Subject(s) - physics , humanities , philosophy
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