Open AccessAnálisis termodinámico de microencapsulados con diferentes biopolímeros obtenidos por secado por aspersión para establecer las condiciones de máxima estabilidad durante su almacenamiento
Author(s) -
Enrique Bonilla Zavaleta
Publication year - 2022
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.kd17ct02w
Subject(s) - physics , humanities , philosophy