Open AccessViabilidad de Bifidobacterium bifidum BB02 microencapsulado en matrices biopoliméricas por secado por aspersión en presencia de aguamiel como prebiótico termo-protector
Author(s) -
Reyna Durán Lugo
Publication year - 2007
Language(s) - Spanish
Resource type - Dissertations/theses
DOI - 10.24275/uami.br86b387q
Subject(s) - bifidobacterium bifidum , biology , art , bifidobacterium , bacteria , genetics , lactobacillus
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