Open AccessPRODUCCIÓN DE ÉSTERES Y EXPRESIÓN GÉNICA POR Saccharomyces cerevisiae DURANTE LA FERMENTACIÓN DE JUGO DE Agave tequilana EN UN PROCESO CONTINUO
Author(s) -
Laura Elena Íñiguez Muñoz
Publication year - 2018
Publication title -
revista mexicana de ingeniería química
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.288
H-Index - 18
eISSN - 2395-8472
pISSN - 1665-2738
DOI - 10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2019v18n2/iniguez
Subject(s) - agave , fermentation , chemistry , ethyl acetate , ethanol fermentation , food science , ethanol , enzyme , biochemistry , botany , biology