Open AccessRegionalismo y centralismo culinario en un manuscrito huancaíno del siglo XIX : influencias y sabores
Author(s) -
Sérgio Zapata
Publication year - 2019
Publication title -
turismo y patrimonio
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2313-853X
pISSN - 1680-9556
DOI - 10.24265/turpatrim.2019.n13.10
Subject(s) - philosophy , humanities