Open AccessPemberdayaan Ibu-Ibu Petani Kecil Kel. Loto melalui Sosilalisasi Pengelolaan Limbah Daging Buah Pala Menjadi Produk Teknologi Tepat Guna (Sirup, Dodol, Gel, dan Selei)
Author(s) -
Sukardi Abbas,
Juniartin Juniartin
Publication year - 2018
Publication title -
al-khwarizmi/al-khwarizmi : jurnal pendidikan matematika dan ilmu pengetahuan alam
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-6499
pISSN - 2337-7666
DOI - 10.24256/jpmipa.v1i1.84
Subject(s) - physics
Tanaman pala mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi, karena selain digunakan sebagai rempah-rempah yakni bijinya, daging buahnya dapat pula dimanfaatkan untuk bahan makanan seperti manisan, sirup, dodol, gel dan selei. Pengelolaan limbah daging buah pala menjadi produk teknologi tepat guna merupakan upaya yang dapat dilakukan dengan tujuan meningkatkan kemampuan masyarakat dalam mengelola sumber daya alam lokal. Hasil kegiatan sosialisasi pengelolaan limbah daging buah pala menunjukkan bahwa ibu-ibu petani kecil sangat tertarik (80-95%) untuk mengelola daging buah pala.