Open AccessPenambahan Bubuk Daun Cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap Kualitas Daging Broiler
Author(s) -
Astati Astati,
Irmawaty Irmawaty,
Amriana Hifizah,
Nurjihan Islami Ansar
Publication year - 2020
Publication title -
jurnal ilmu dan industri peternakan
Language(s) - Slovenian
Resource type - Journals
eISSN - 2716-2222
pISSN - 2355-0732
DOI - 10.24252/jiip.v6i2.18316
Subject(s) - broiler , basal (medicine) , food science , biology , physics , endocrinology , insulin
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian pakan dengan penambahan bubuk daun cengkeh (Syzygium aromaticum) terhadap daging broiler. Penelitian menggunakan 45 ekor ayam umur 1 hari yang dipelihara selama 30 hari. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 5 perlakuan dan 3 ulangan dengan masing-masing perlakuan adalah P0 (kontrol), P1 (ransum basal+bubuk daun cengkeh 2%), P2 (ransum basal+bubuk daun cengkeh 4%), P3 (ransum basal+bubuk daun cengkeh 6%), dan P4 (ransum basal+bubuk daun cengkeh 8%). Hasil analisis menunjukkan bahwa pemberian pakan dengan penambahan bubuk daun cengkeh (Syzygium aromaticum) berpengaruh nyata (P 0,05) terhadap susut masak dan pH.