Open AccessPerubahan Kandungan Sukrosa dan Aktivitas Invertase pada Batang Tebu Selama Pemanenan
Author(s) -
Tri Agus Siswoyo,
Ika Oktavianawati,
Bambang Sugiharto,
Untung Murdiyanto
Publication year - 2015
Publication title -
zuriat
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2615-6261
pISSN - 0853-0858
DOI - 10.24198/zuriat.v17i2.6739
Subject(s) - chemistry , invertase , inulinase , food science , physics , fermentation , sucrose