Open AccessKajian Sifat Fisikokimia Tepung Jagung Pragelatinisasi Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Bubur Instan
Author(s) -
Herlina Marta,
Tensiska Tensiska
Publication year - 2016
Publication title -
jp2 (jurnal penelitian pangan)/jp2 (jurnal penelitian pangan) indonesian journal of food research
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2528-5157
pISSN - 2528-3537
DOI - 10.24198/jp2.2016.vol1.1.03
Subject(s) - food science , chemistry