Open AccessPENGARUH LAMA PERENDAMAN DENGAN MENGGUNAKAN SARI JAHE TERHADAP KUALITAS FISIK (DAYA IKAT AIR, KEEMPUKAN DAN pH ) DAGING DOMBA
Author(s) -
rikma suantika,
Lilis Suryaningsih,
Jajang Gumilar
Publication year - 2018
Publication title -
jurnal ilmu ternak universitas padjadjaran
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2621-5144
pISSN - 1410-5659
DOI - 10.24198/jit.v17i2.15129
Subject(s) - food science , zoology , biology