Open AccessPengaruh Proses Degumming dan Netralisasi Terhadap Sifat Fisiko Kimia dan Profil Asam Lemak Penyusun Minyak Biji Gambas (Luffa acutangula Linn.)
Author(s) -
Antonius Rizky Meilano,
Hartati Soetjipto,
Margareta Novian Cahyanti
Publication year - 2017
Publication title -
jurnal chimica et natura acta/jurnal chemica et natura acta
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2541-2574
pISSN - 2355-0864
DOI - 10.24198/cna.v5.n2.14604
Subject(s) - food science , chemistry , physics