Open AccessCircuitos Productivos de Alimentación, un Aporte al Desarrollo de la Economía Popular y Solidaria
Author(s) -
Ismael Guanoluisa,
Cristisimba,
Angélica González
Publication year - 2016
Publication title -
revista de investigación sigma
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2631-2603
DOI - 10.24133/sigma.v2i1.923
Subject(s) - humanities , political science , art
Los Circuitos Productivos de Alimentación son sistemas dinámicosque implican la combinación de los procesos agrícola e industrial, conel objetivo de transformar los productos provenientes del campo hastael consumidor inal. Sin embargo, se considera también un circuitoalimentario la prestación de servicios de alimentos sanos, segurosy nutritivos, amparados en los principios de la soberanía alimentaria.Esta última postura analizada desde el punto de la Economía Populary Solidaria, los autores encuentran que existe una relación directa dedesarrollo equitativo. El objetivo de estudio es constatar la articulaciónde la economía popular y solidaria y los circuitos productivos, con énfasisen los emprendimientos alimentarios. Por medio de una investigacióncualitativa, haciendo uso de fuentes primarias de investigación,estableciendo referentes bibliográicos ajustados al propósito de estainvestigación documental.