Open Accessتحديد الظروف المثلى لأنتاج الكايتوسان من الفطر Aspergillus oryzae SU-B2 بطريقة تخمرات الحالة السائلة
Author(s) -
Aya Abdullateef,
Hameed Abbood Jaber,
Zaid A. Thabit
Publication year - 2017
Publication title -
maǧallaẗ markaz buḥūṯ al-taqniyyaẗ al-aḥyāʾiyyaẗ
Language(s) - Arabic
Resource type - Journals
eISSN - 2708-1370
pISSN - 1815-1140
DOI - 10.24126/jobrc.2017.11.1.502
Subject(s) - aspergillus oryzae , aspergillus , microbiology and biotechnology , biology , food science , fermentation
الكايتوسان الذي يمكن الحصول عليه بعد ازالة مجاميع الاستيل من الكايتين، هو سكر متعدد يتشكل اساسا من وحدات متعددة من الدي كلوكوز امين. هو بوليمر حيوي متعدد الاستعمالات واظهر خصائص بايولوجية مختلفة فريدة من نوعها ولذلك له تطبيقات واسعة في الغذاء والطب الحيوي والصناعات الكيميائية. هدفت هذه الدراسة الى تحديد الظروف المثلى لأنتاج الكايتوسان من الفطر Aspergillus oryzae SU-B2 اظهرت النتائج أن أفضل تلك الظروف تتمثل بأستخدام سكر الكلوكوز بتركيز 2% كمصدر للكربون وكلا من كبريتات الامونيوم بتركيز %0. 5 ومستخلص الخميرة بتركز 0. 1% والببتون بتركيز1% كمصدر للنتروجين والرقم الهيدروجيني 5.5 ودرجة الحرارة 30م ومدة 120ساعة وحجم اللقاح 15 مل محتويا على 710x1 بوغ/ مل وبسرعة تهوية 150دورة/ دقيقة حيث بلغت انتاجية الكايتوسان 10200 ملغم/ لتر وبمعدل زيادة بلغت207.2 %.