Open AccessPemberdayaan Masyarakat Jembul dengan Teknologi Tepat Guna Pengolahan Chips porang dalam meningkatkan Daya Saing
Author(s) -
Pipit Sari Puspitorini
Publication year - 2019
Publication title -
international journal of community service learning/international journal of community service learning
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2579-7166
pISSN - 2549-6417
DOI - 10.23887/ijcsl.v3i4.15723
Subject(s) - business administration , agricultural science , humanities , physics , mathematics , business , environmental science , art
Chips porang merupakan olahan dari umbi porang yang berpeluang besar baik pada pangsa pasar dalam maupun luar negeri. Saat ini umbi porang merupakan komoditas ekspor tertinggi ke-3 di Provinsi Jawa Timur dengan Negara tujuan, Jepang, Cina, Taiwan, Inggris, Korea, Belanda, maupun negara Eropa lainnya. Kegunaan chips porang sebagai bahan baku industri kosmetik, makanan, ataupun kebutuhan industri lainnya. Kebutuhan chips porang porang sekitar 3400 ton tetapi Indonesia masih memproduksi 600 kg-1000 ton. Mitra program ini adalah Pemerintah dan masyarakat Desa Jembul. Tujuannya adalah meningkatkan daya saing chips porang dengan kualitas tinggi serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Metode yang digunakan (i). pelatihan dan pendampingan pengolahan chips porang, (ii). penggunaan TTG mesin perajang untuk mengolah chips porang dengan memperhatikan kualitas (iii). menentukan harga pokok produksi (HPP) menggunakan aplikasi sederhana berbasis excel dan web. Hasilnya, dengan kapasitas bahan baku sebanyak 4000 kg, menghasilkan 720 kg chips porang, dengan HPP Rp. 48.000/kg. Jika produk berkualitas bagus, harga dari supplier lebih tinggi Rp. 54.000/kg - Rp. 80.000/kg sehingga laba yang didapatkan petani sebesar Rp. 4.320.000 (Rp. 6.000/kg), jika harga Rp. 80.000/kg maka laba yang didapatkan sebesar Rp. 23.040.000 (Rp. 32.000/kg). Jika hasil panen petani porang basah adalah 200-400 ton maka petani bisa menjual 36.000 kg -72.000 kg.