Open AccessRynek mięsa w Polsce w dobie koronawirusa SARS-Cov-2
Author(s) -
Robert Mroczek
Publication year - 2020
Publication title -
zeszyty naukowe szkoły głównej gospodarstwa wiejskiego w warszawie. problemy rolnictwa światowego/scientific journal warsaw university of life sciences-sggw. problems of world agriculture
Language(s) - Polish
Resource type - Journals
eISSN - 2544-0659
pISSN - 2081-6960
DOI - 10.22630/prs.2020.20.3.17
Subject(s) - theology , physics , philosophy
Celem niniejszego opracowania była ocena wpływu wirusa SARS-CoV-2 na rynek mięsa w Polsce. Rynek mięsa jest ważną częścią polskiej gospodarki. Produkcja żywca rzeźnego (wieprzowego, wołowego oraz drobiowego) stanowi ponad 1/3 produkcji towarowej rolniczej, a przemysł mięsny (mięsa czerwonego i drobiowego) jest największym działem przetwórstwa spożywczego. Pandemia COVID-19, która dotarła także do Polski nie zachwiała w znaczący sposób tym rynkiem. Oznaką wprowadzonych obostrzeń w życiu społecznym i gospodarczym był krótkotrwały zmasowany wykup żywności o przedłużonym terminie przydatności do spożycia. Lockdown zmienił nieco nawyki żywieniowe oraz zakupowe Polaków. W I połowie 2020 roku eksport mięsa wołowego oraz drobiowego zmniejszył się o 3-5%, a o 28% spadł eksport mięsa wieprzowego w porównaniu z I połową 2019 roku. Rynek mięsa borykał się w dalszym ciągu z afrykańskim pomorem świń (ASF) oraz dodatkowo ptasią grypą. Najbardziej poszkodowaną częścią rynku został segment HoReCa.