Open AccessDiseño y construcción de prototipo de máquina deshidratadora y pulverizadora de cebolla
Author(s) -
Luis Noguera
Publication year - 2015
Publication title -
scientia et technica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2344-7214
pISSN - 0122-1701
DOI - 10.22517/23447214.9312
Subject(s) - humanities , physics , art
En el siguiente artículo presenta una propuesta para la industrialización de la cebolla cabezona, mediante el diseño y construcción el prototipo para deshidratar y pulverizar cebolla. Se describen las pruebas realizadas, las cuales incluyen las curvas de secado y pruebas de granulometría del producto (ASTM C136-05), y los diferentes aspectos que se tuvieron en cuenta para el diseño de la máquina.