Open AccessEfecto del tiempo de exposición al ultrasonido y la temperatura en las propiedades fisicoquímicas, contenido de vitamina C y recuento de mohos y levaduras del mesocarpio de “zarzamora” Rubus floribundus Kunth (Rosaceae)
Author(s) -
Carla Vanessa Pérez Rodríguez,
Fredy Romel Pérez Azahuanche
Publication year - 2019
Publication title -
arnaldoa
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2413-3299
pISSN - 1815-8242
DOI - 10.22497/arnaldoa.261.26113
Subject(s) - physics