PRODUZIR PARA O AUTOCONSUMO: UMA ANÁLISE DA AGRICULTURA FAMILIAR NO MUNICÍPIO DE TEUTÔNIA/RS

A produção de alimentos no mercado brasileiro é prioritariamente atendida pela agricultura familiar. No Vale do Taquari, e especificamente no município de Teutônia/RS, prevalecem a produção e o processamento de alimentos em propriedades de caráter familiar, que, além de atender a demanda por alimentos, produz parte do que é necessário para o consumo próprio. Essa produção é denominada para autoconsumo e objetiva tanto reduzir os custos de aquisição como privilegia a segurança alimentar. Assim, este estudo objetivou analisar quais os fatores que determinam a produção para o autoconsumo nas propriedades familiares de Teutônia/RS. Enquanto metodologia, esta pesquisa é qualitativa e quantitativa. A análise de dados se deu pela mensuração da representatividade na renda da produção e análise de conteúdo das entrevistas. Como resultado constatou-se que essa a produção para autoconsumo está diminuindo nas propriedades, sendo mantida essa prática parcialmente devido à segurança alimentar e à renda.