�Desta �gua n�o beberei e deste p�o n�o comerei�: negocia��es do comer e representa��es sociais dos riscos alimentares

As sociedades lidam de formas diversas com os riscos alimentares, construindo coletivamente diferentes percepes sobre os mesmos. A partir do conceito de Food Safety, este dirias artigo discute representaes sociais do risco alimentar construdas e negociadas nas rotinas. As anlises advm de dados coletados em uma pesquisa densa de Grupo Focal que contou com a participao de 86 informantes. Como resultado da pesquisa, foram encontradas quatro representaes sociais que revelam as lgicas presentes na memria coletiva das famlias, alicerando emoes e impulsionando as aes relativas ao comer: cidadania, desconfiana, medo e impureza. Estas quatro representaes sociais espelham valores ticos, sociais e ambientais que modelam as preocupaes e prticas alimentares.