Open AccessGentse handschriften met keukenrecepten van de 17de en 18de eeuw
Author(s) -
Daniël Lievois
Publication year - 2012
Publication title -
van mensen and dingen
Language(s) - German
Resource type - Journals
ISSN - 1379-9460
DOI - 10.21825/vmend.v10i1.5121
Subject(s) - art
In het Nederlandse taalgebied bleven er maar een goed tiental handgeschreven kook- of receptenboeken van voor 1800 bewaard. Gent is onder dit opzicht uitzonderlijk bedeeld. De oudste drie manuscripten worden er bewaard. In deze bijdrage worden twee Gentse handschriften behandeld uit ca 1603 en tweede helft 18de eeuw.