Open AccessLas bacteriocinas y su efecto sinérgico con tecnologías emergentes en alimentos
Author(s) -
José Castellanos-Rozo,
Jaqueline Arleth Galvis-López,
Rubén Pérez Pulido,
María José López Grande,
Rosario Lucas,
Antonio Gálvez
Publication year - 2022
Publication title -
mutis- revista de arte y ciencia de la universidad jorge tadeo lozano
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 2256-1498
DOI - 10.21789/22561498.1841
Subject(s) - humanities , microbiology and biotechnology , physics , biology , art