Open AccessPENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KARAKTERISTIK KECAP MANIS BUBUK HASIL PENGERINGAN VAKUM
Author(s) -
Afifah Indah Nurlita,
Zaida Zaida,
Fatonah Isnaini Wandhani,
Bambang Nurhadi
Publication year - 2019
Publication title -
jurnal teknologi pertanian/jurnal teknologi pertanian
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2528-2794
pISSN - 1411-5131
DOI - 10.21776/ub.jtp.2019.020.03.5
Subject(s) - chemistry , food science