Open AccessPERAN KEJUT LISTRIK DAN TEMPERATUR SEBAGAI ELISITOR DALAM MENINGKATKAN KANDUNGAN SENYAWA BIOAKTIF DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA KEDELAI (Glycine max) : KAJIAN PUSTAKA
Author(s) -
Megy Wida Fitria,
Widya Dwi Rukmi Putri,
Jaya Mahar Maligan
Publication year - 2018
Publication title -
jurnal pangan dan agroindustri
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2685-2861
pISSN - 2354-7936
DOI - 10.21776/ub.jpa.2018.006.04.3
Subject(s) - physics , food science , traditional medicine , chemistry , medicine