Open AccessOtak Otak Bandeng Milenial, Diversifikasi Produk Bandeng Cabut Duri Untuk Segala Umur Dari Cv Anugrah Mitra Lestari
Author(s) -
Hartati Kartikaningsih,
Lina Asmarawat,
Mimit Primyastanto,
Supriyadi Supriyadi,
Rhytia Ayu Christianty Putri
Publication year - 2021
Publication title -
journal of innovation and applied technology/journal of innovation and applied technology
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2502-4973
pISSN - 2477-7951
DOI - 10.21776/ub.jiat.2021.007.01.14
Subject(s) - humanities , art
UMKM Anugrah Mina Lestari berkecimpung dalam usaha bandeng asap dan otak-otak bandeng milenial, yang berasa gurih dan disukai terutama anak-anak serta remaja. Permasalahan yang dialami mitra adalah bentuk dan berat setiap kemasan otak-otak bandeng tidak sama, dikemas tidak menggunakan pengemas vakum dan mencampur bahan baku ikan bandeng dan produk dalam satu freezer. Solusi yang ditawarkan untuk mengatasi permasalahan tersebut adalah dengan memberikan bantuan freezer, sausage stuffer dan vacuum sealer. Adanya bantuan peralatan ini mitra UMKM Anugrah Mina Lestari bisa memperbanyak produk, waktu pengolahan lebih singkat serta produk lebih awet