Strategi Pengembangan Produk pada Startup Trafeeka Coffee dengan Penambahan Rempah sebagai Variasi Rasa

Kopi Susu Rempah merupakan inovasi produk startup Trafeeka Coffee yang diharapkan dapat meningkatkan pasar dengan melakukan strategi pengembangan produk yang tepat. Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan produk minuman olahan kopi dengan formula yang disukai konsumen. Metode yang digunakan adalah deskriptif, sedangkan data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode kualitatif. Data primer diperoleh dari hasil wawancara terstruktur. Tahapan penelitian ini diantaranya; perancangan pengembangan produk menggunakan tool lean canvas, serta market testing untuk menganalisis penerimaan produk terhadap pasar dengan uji kesukaan. Konsumen pada tahap market testing dipilih menggunakan metode purposive sampling. Hasil data dari pengembangan produk akan divalidasi berdasarkan MVP (Minimum Viable Product) yang diiterasi sebanyak tiga kali. Tool lean canvas dipilih sebagai alat dalam melakukan analisis pengembangan pasar karena dinilai komprehensif, valid, reliable¸ objektif dan cocok diaplikasikan pada perusahaan rintisan atau startup. Hasil penelitian ini membuktikan bahwa rancangan pengembangan produk Kopi Susu Rempah yang dilakukan dapat menyampaikan value berupa experience rasa dan aftertaste rempah yang unik dengan formula yang sangat disukai konsumen, sehingga dapat meningkatkan grafik penjualan pada tahapan akhir.