Open AccessAnálise Físico-química do Leite Cru Refrigerado Proveniente das Propriedades Leiteiras da Região Sul Fluminense
Author(s) -
Filipe Pereira de Paula,
Carlos Eduardo Cardoso,
Maria Aparecida Carvalho Rangel
Publication year - 2016
Publication title -
revista eletrônica teccen
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1984-0993
DOI - 10.21727/teccen.v3i4.257
Subject(s) - cru , physics , environmental science , agricultural science , precipitation , meteorology
Este trabalho visou avaliar as características físico-químicas do leite cru refrigerado entregue a Cooperativa Agro-Pecuária de Barra Mansa LTDA pelas propriedades leiteiras da região Sul Fluminense. Com base neste estudo, pode-se concluir que 100% das amostras analisadas estavam de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação vigente.