Sistema de gestão ambiental na produção de alimento s e vantagens da certificação ISO 14001: uma revisão da literatura

Atualmente uma questão que se tornou o centro das atenções mundiais é a chamada “questãoambiental”, que, semelhante à lucratividade, é uma questão funcional a ser aceita por todos. Agestão ambiental e a certificação ISO se tornaram fatores importantes na cultura de empresase até mesmo indicadores de como estas estão comprometidas com o meio ambiente,promovem a sustentabilidade e possuem uma capacidade organizacional estratégica paravencerem o mercado que se tornou extremamente competitivo. O presente trabalho é umpanorama das consequências e de como se tornou válido e benéfico se obter uma certificaçãoISO 14001. O setor alimentício deve associar o ideal de proteção ambiental à qualidade doproduto, garantindo que suas atividades não prejudiquem o meio ambiente.