Open AccessКИНЕТИКА СУШКИ ЗЕРНОВЫХ МАТЕРИАЛОВ В МИКРОВОЛНОВОМ ПОЛЕ
Author(s) -
Natalya Volgusheva
Publication year - 2016
Publication title -
holodilʹnaâ tehnika i tehnologiâ
Language(s) - Russian
Resource type - Journals
eISSN - 2409-6792
pISSN - 0453-8307
DOI - 10.21691/ret.v52i1.44
Subject(s) - computer science
В работе приведены результаты исследования кинетики сушки плотного слоя зерновых материалов в микроволновом поле. Показано, что изменения влагосодержания и температуры во времени соответствуют кривым, характерным для сушки коллоидных капиллярно-пористых тел при других способах подвода теплоты. Данные по скорости сушки для всех исследованных материалов обобщены единой зависимостью. Представленный в работе комплекс эмпирических формул позволяет проводить расчеты влагосодержания и температуры в зависимости от заданной выходной мощности магнетрона, массы загрузки и времени. Определено, что скорость сушки в микроволновом поле существенно превышает значения, получаемые при других способах подвода теплоты.