Open AccessLos intríngulis del Desarrollo Sostenible
Author(s) -
José Ernesto Ramírez
Publication year - 2021
Publication title -
ces medicina veterinaria y zootecnia
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
ISSN - 1900-9607
DOI - 10.21615/cesmvz.6541
Subject(s) - humanities , geography , persona , art
Los dos principales desafíos que enfrentará la humanidad en el próximo siglo están asociados a la seguridad alimentaria y al cambio climático; y ambos están relacionados directamente con los sistemas de producción con animales; es decir, con la producción de proteína de origen animal. Sin embargo, esos sistemas se encuentran en el centro de las discusiones sobre la salud del planeta y de las personas, porque permanentemente se pone en entredicho la sostenibilidad de estas formas de producir.