Open AccessArang Aktif Kayu Leucaena Leucocephala sebagai Adsorben Minyak Goreng Bekas Pakai (Minyak Jelantah)
Author(s) -
Hafidzi Nur Muhammad,
Faizatun Nikmah,
Nurul Umrotul Hidayah,
Arghob Khofya Haqiqi
Publication year - 2020
Publication title -
physics education research journal
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2714-7746
pISSN - 2685-6190
DOI - 10.21580/perj.2020.2.2.6176
Subject(s) - leucaena leucocephala , physics , horticulture , biology
Minyak goreng merupakan kebutuhan pokok bagi kehidupan manusia. Alternatif pengolahan minyak goreng bekas adalah melalui proses adsorbsi dengan arang aktif kayu leucaena leucocephala. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kayu leucaena leucocephala dan arang aktif dari kayu tersebut sebagai adsorben minyak goreng bekas pakai. Arang aktif dari kayu leucaena leucocephala dapat menurunkan kadar asam lemak bebas dan bilangan peroksida minyak goreng sebelum dan sesudah penggorengan secara berulang-ulang sehingga minyak jelantah dapat dipakai kembali. Untuk metode yang digunakan dalam penelitian yaitu metode eksperimen. Uji coba menggunakan arang aktif kayu leucaena leucocephala dengan minyak jelantah dan mencampurkannya. Komposisi pada arang aktif 75%, sedangkan pada minyak jelantah 25% dalam waktu satu setengah jam. Penelitian membuktikan bahwa arang aktif dapat memperbaiki kualitas minyak jelantah dengan menurunkan kadar asam lemak sehingga menjadikan warna dari minyak jelantah menjadi lebih jernih