Open AccessÇilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim
Author(s) -
Dilek Say,
Hasan Tangüler,
Nuray Güzeler
Publication year - 2019
Publication title -
academic platform-journal of engineering and science :
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2147-4575
DOI - 10.21541/apjes.474916
Subject(s) - kefir , food science , biology , lactic acid , bacteria , genetics