Open AccessTürkiye de Yetiştirilen Bazı Armut Çeşitlerinden Elde Edilen Gastronomik Ürünlerin Duyusal Özelliklerinin ve Beğeni Durumlarının Değerlendirilmesi (Evaluation of Sensory Attributes and Hedonic Scores of Gastronomic Products Produced By Some Pear Varieties Cultivated in Turkey)
Author(s) -
Perihan Kendirci,
Aysu Türkman,
Berivan Erincik,
Yaşar Asu Tabanlı,
Özlem Yatkın
Publication year - 2022
Publication title -
journal of tourism and gastronomy studies
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2147-8775
DOI - 10.21325/jotags.2022.1100
Subject(s) - humanities , mathematics , art