Open AccessSakin Şehir Akyaka da Slow Food Akımı Kapsamında Sürdürülebilir Mutfak Uygulamasına Bir Örnek: Adile Teyze nin Ekşi Mayalı Soğuk Fermente Ekmekleri (An Example of Sustainable Kitchen Application Within the Slow Food Current in Cittaslow Akyaka: Adile Teyze s Cold Fermented Sour Dough Breads)
Author(s) -
Songül Kılınç Şahin
Publication year - 2022
Publication title -
journal of tourism and gastronomy studies
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2147-8775
DOI - 10.21325/jotags.2022.1059
Subject(s) - physics , humanities , philosophy