Open AccessNörogastronomi ve Duyuların Lezzet Algısına Etkisinin Yarı Yapılandırılmış Görüşmelerle Analizi (Analysis of Neurogastronomy and the Effect of the Senses on the Perception of Taste with Semi-Structured Interviews)
Author(s) -
Hakkı Çılgınoğlu,
Ülkü Çılgınoğlu
Publication year - 2022
Publication title -
journal of tourism and gastronomy studies
Language(s) - English
Resource type - Journals
ISSN - 2147-8775
DOI - 10.21325/jotags.2022.1018
Subject(s) - humanities , physics , philosophy